البندق المصنع.

لب البندق المبيض

التعريف:

يتم تمرير لب البندق الطبيعي من عملية التسخين، وبواسطة هذه العملية تنقشر الغشاءالموجود على البندق وتصل الى مرحلة البندق المبيض مع بقاء 5% من الغشاء عليها وبقاء مستوى الرطوبة المطلوبة بين 4-5%.

النوع

جيراسون

الاحجام

9-11 mm، 11-13 mm، 13-15 mm او بأحجام تتراوح من 1-2 الى 9mm -15 mm.

خيارات التعبئة:

يتم تعبئتها في أكياس الخيش البلاستيكية 25/50 كيلو غرام، أكياس ورقية 25/40 كيلو غرام، أكياس مؤلفة من 5/10/12.5/20/25 شفافة وملونة ومجلفنة تحوي كرتون او بدون كرتون، واكياس الخيش الكبيرة المؤلفة من 500/800/1000 كيلو غرام.

مجالات الاستعمال

يمكن استعمالها كمكسرات مختلطة في المأكولات المجففة والباتيسري والشوكولا.

الوظيفة

بهدف إعطائها نكهة البندق، يتم استخدامها كمكمل في السكريات (الحلويات) والاطعمة التي يطبخ في الفرن.

 لب البندق المحمص

التعريف

يتم تمرير لب البندق الطبيعي من عملية التسخين، وبواسطة هذه العملية تنقشر الغشاء الموجود على البندق وتصل الى مرحلة البندق المحمص مع بقاء 5% من الغشاء عليها وبقاء مستوى الرطوبة المطلوبة بين -0.8-3%.

النوع

جيراسون

الاحجام

9-11 mm، 11-13 mm، 13-15 mm او بأحجام تتراوح من
1-2 الى 9mm -15 mm.

خيارات التعبئة:

يتم تعبئتها في أكياس الخيش البلاستيكية 25/50 كيلو غرام، أكياس ورقية 25/40 كيلو غرام، أكياس مؤلفة من 5/10/12.5/20/25 شفافة وملونة ومسلفنة تحوي كرتون او بدون كرتون، واكياس الخيش الكبيرة المؤلفة من 500/800/1000 كيلو غرام.

مجالات الاستعمال

يمكن استعمالها كمكسرات مختلطة في المأكولات المجففة والباتيسري والشوكولا..

الوظيفة

بهدف إعطائها نكهة البندق، يتم استخدامها كمكمل في السكريات (الحلويات) والاطعمة التي يطبخ في الفرن. ولأنها مقرمشة ولاحتوائها على نسبة قليلة من الدهون تمتلك بنية مناسبة لتغطية جميع أنواع الشوكولا.

البندق المحمص التي تحوي غشاء

التعريف

يتم تمرير لب البندق الطبيعي من عملية التسخين، وبواسطة هذه العملية تنقشر الغشاء الموجود على البندق وتصل الى مرحلة البندق المحمص التي تحوي غشاء مع بقاء 10- 50% من الغشاء عليها وبقاء مستوى الرطوبة المطلوبة بين -0.8-3%.

النوع

Levant (Ordu), جيراسون, Akçakoca

الاحجام

-11 mm، 11-13 mm، 13-15 mm او بأحجام تتراوح من 1-2 الى 9mm -15 mm.

خيارات التعبئة:

يتم تعبئتها في أكياس الخيش البلاستيكية 25/50 كيلو غرام، أكياس ورقية 25/40 كيلو غرام، أكياس مؤلفة من 5/10/12.5/20/25 شفافة وملونة ومسلفنة تحوي كرتون او بدون كرتون، واكياس الخيش الكبيرة المؤلفة من 500/800/1000 كيلو غرام.

مجالات الاستعمال

يمكن استعمالها كمكسرات مختلطة في المأكولات المجففة والباتيسري والشوكولا.

الوظيفة

بهدف إعطائها نكهة البندق، يتم استخدامها كمكمل في السكريات (الحلويات) والاطعمة التي يطبخ في الفرن. ولأنها مقرمشة ولاحتوائها على نسبة قليلة من الدهون تمتلك بنية مناسبة لتغطية جميع أنواع الشوكولا.

البندق الطبيعي المفروم

التعريف

يتم الحصول على لب البندق الطبيعي المفروم بعد قطعها وفرمها الى قطع أصغر من البندق. مستوى رطوبة المنتج تتراوح بين 4-6 %.

النوع

Levant (Ordu), جيراسون, Akçakoca

الاحجام

حسب الاحجام المطلوبة من 0-12 mm أو بأحجام تتراوح من 0-4، 1-3 mm، 2-4 mm، 3-5mm، 4-8mm، 5-11mm و0-10 mm.

خيارات التعبئة:

يتم تعبئتها في أكياس الخيش البلاستيكية 25/50 كيلو غرام، أكياس ورقية 25/40 كيلو غرام، أكياس مؤلفة من 5/10/12.5/20/25 شفافة وملونة ومسلفنة تحوي كرتون او بدون كرتون، واكياس الخيش الكبيرة المؤلفة من 500/800/1000 كيلو غرام.

مجالات الاستعمال

يمكن استعمالها في الباتيسري وطعام الفطور والمثلجات والبسكويت والشوكولا.

الوظيفة

يمكن استعمالها في الباتيسري وطعام الفطور والمثلجات والبسكويت والشوكولا.

 البندق المفروم المحمص

التعريف

يتم الحصول على لب البندق المفروم المحمص بعد قطعها وفرمها الى قطع أصغر من البندق. ويمكن انتاجها حسب الطلب بمستوى تتراوح نسبة غشائها بين 5-30% ومستوى الرطوبة تتراوح بين -0.8-3 %.

النوع

Levant (Ordu), جيراسون, Akçakoca

الاحجام

حسب الاحجام المطلوبة من 0-12 mm أو بأحجام تتراوح من

خيارات التعبئة:

يتم تعبئتها في أكياس الخيش البلاستيكية 25/50 كيلو غرام، أكياس ورقية 25/40 كيلو غرام، أكياس مؤلفة من 5/10/12.5/20/25 شفافة وملونة ومسلفنة تحوي كرتون او بدون كرتون، واكياس الخيش الكبيرة المؤلفة من 500/800/1000 كيلو غرام.

مجالات الاستعمال

يمكن استعمالها في الباتيسري وطعام الفطور والمثلجات والبسكويت والشوكولا.

الوظيفة

تستعمل بهدف تزويد قوام ونكهة المنتجات من خلال وضعها وتوزيعها فوق هذه المنتجات.

البندق المفروم المبيض

التعريف

يتم الحصول على لب البندق المفروم المبيض بعد قطعها وفرمها الى قطع أصغر من البندق. ويمكن انتاجها حسب الطلب بمستوى تتراوح نسبة غشائها بين 5-10% ومستوى الرطوبة تتراوح بين 4 -5 %.

النوع

جيراسون

الاحجام

حسب الاحجام المطلوبة من 0-12 mm أو بأحجام تتراوح من 0-4، 1-3 mm، 2-4 mm، 3-5mm، 4-8mm، 5-11mm، 7-11 mm و0-10 mm.

خيارات التعبئة:

يتم تعبئتها في أكياس الخيش البلاستيكية 25/50 كيلو غرام، أكياس ورقية 25/40 كيلو غرام، أكياس مؤلفة من 5/10/12.5/20/25 شفافة وملونة ومسلفنة تحوي كرتون او بدون كرتون، واكياس الخيش الكبيرة المؤلفة من 500/800/1000 كيلو غرام.

مجالات الاستعمال

يمكن استعمالها في الباتيسري وطعام الفطور والمثلجات والبسكويت والشوكولا.

الوظيفة

تستعمل بهدف تزويد قوام ونكهة المنتجات من خلال وضعها وتوزيعها فوق هذه المنتجات. وتمتلك بنية مقرمشة ومقددة.

البندق الطبيعي المفروم

التعريف

يتم الحصول على البندق الطبيعي المفروم بعد قطعها طولياً بشكل البندق. ولأنه يتم الحصول عليها من البندق الطبيعي فهي تحوي غشاء ومستوى رطوبتها تتراوح بين 4 -6 %.

النوع

Levant (Ordu), جيراسون, Akçakoca

الاحجام

0.7-1 mm, 0.8-1.2 mm, 1-1.2 mm, 1-1.5 mm

خيارات التعبئة:

يتم تعبئتها على شكل 10/12.5/20 كيلو غرام في أكياس نايلون ضمن علب كرتونية.

مجالات الاستعمال

يمكن استعمالها في الباتيسري وطعام الفطور.

الوظيفة

تستعمل كمكمل في الأطعمة، بسبب منحها شكل ونكهة البندق وبسبب بنيتها المقرمشة ولإضافتها اللذة الفريدة الى الطعام.

البندق المفروم المبيض

التعريف

يتم الحصول على لب البندق المبيض بعد قطعها طولياً بشكل البندق. ولأنه يتم الحصول عليها من البندق المبيض فهي لا تحوي على غشاء ومستوى رطوبتها تتراوح بين 4 -5 %.

النوع

جيراسون

الاحجام

0.7-1 mm, 0.8-1.2 mm, 1-1.2 mm, 1-1.5 mm

خيارات التعبئة:

يتم تعبئتها على شكل 10/12.5/20 كيلو غرام في أكياس نايلون ضمن علب كرتونية.

مجالات الاستعمال

Pastacılıkta ve kahvaltılıklarda kullanılır.

الوظيفة

تستعمل كمكمل في الأطعمة، بسبب منحها شكل ونكهة البندق وبسبب بنيتها المقرمشة ولإضافتها اللذة الفريدة الى الطعام.

 طحين البندق الطبيعي

التعريف

يتم الحصول عليها بعد طحن لب البندق الطبيعي. ولأنه يتم الحصول عليها من البندق الطبيعي فهي تحوي على غشاء ومستوى رطوبتها تتراوح بين 4 -6 %.

النوع

Levant (Ordu), جيراسون, Akçakoca

الاحجام

0-1.5 mm, 0-2 mm, 0-3 mm

خيارات التعبئة:

يتم تعبئتها في أكياس الخيش البلاستيكية 25/50 كيلو غرام وأكياس ورقية 25/40 كيلو غرام وأكياس مؤلفة من 5/10/12.5/20/25 شفافة وملونة ومسلفنة تحوي بكرتون أو بدون كرتون.

مجالات الاستعمال

يمكن استعمالها في الباتيسري والبسكويت والمثلجات والأغذية الصحية المختلفة.

الوظيفة

تستخدم بدل الطحين على شكل إعطائها نكهة البندق.

طحين البندق المبيض

التعريف

يتم الحصول عليها بعد طحن لب البندق المبيض. ومستوى رطوبتها تتراوح بين 4 -5 %.

النوع

جيراسون

الاحجام

0-1.5 mm, 0-2 mm, 0-3 mm

خيارات التعبئة:

يتم تعبئتها في أكياس الخيش البلاستيكية 25/50 كيلو غرام وأكياس ورقية 25/40 كيلو غرام وأكياس مؤلفة من 5/10/12.5/20/25 شفافة وملونة ومسلفنة تحوي كرتون أو بدون كرتون.

مجالات الاستعمال

يمكن استعمالها في الباتيسري والبسكويت والمثلجات والأغذية الصحية المختلفة.

الوظيفة

تستخدم بدل الطحين على شكل إعطائها نكهة البندق.

طحين البندق المحمص

التعريف

يتم الحصول عليها بعد طحن لب البندق المحمص. ويمكن جعل نسبة رطوبة المنتج حسب الطلب متراوحة بين 0.8 -3 %.

النوع

Levant (Ordu), جيراسون, Akçakoca

الاحجام

0-1.5 mm, 0-2 mm, 0-3 mm

خيارات التعبئة:

يتم تعبئتها في أكياس الخيش البلاستيكية 25/50 كيلو غرام وأكياس ورقية 25/40 كيلو غرام وأكياس مؤلفة من 5/10/12.5/20/25 شفافة وملونة ومسلفنة تحوي كرتون أو بدون كرتون.

مجالات الاستعمال

يمكن استعمالها في الباتيسري والبسكويت والمثلجات والأغذية الصحية المختلفة.

الوظيفة

تستخدم بدل الطحين على شكل إعطائها نكهة البندق.

 هريس البندق

التعريف

يتم الحصول عليها بعد طحن لب البندق المحمص بشكل جيد وجعلها بحالة الهريس. ولها ثلاثة انواع وهي غامقة ومتوسطة وفاتحة.

النوع

Levant (Ordu), جيراسون, Akçakoca

الاحجام

تتراوح بين 20-80mm حسب رغبة الزبون.

خيارات التعبئة:

يتم تعبئتها في أكياس بلاستيكية صالحة للأغذية على شكل 30/60/200/220 كيلو غرام وعلب معدنية على شكل 20/55/200 كيلو غرام وخزانات على شكل 1000 كيلو غرام.

مجالات الاستعمال

تستعمل في الباتيسري والشوكولا والبسكويت والمثلجات والكوفريت (المغطس).

الوظيفة

عند اضافتها النكهة واللذة على المنتج المستعمل، فإنها اثناء ذلك تساعد المنتج على احتوائها على التغذية والبروتين. وتساعد على ذوبان الشوكولا في الفم بشكل أسهل وفي نفس الوقت تحتل مكان الكربوهيدرات.